“粤菜师傅”培训基地广西百色农业学校中餐烹饪专业学生赴深圳开展粤菜技能培训现场

随着乡村振兴战略的深入推进，社会对具备专业技能和知识的优秀人才需求愈发迫切。为此，广西百色农业学校始终坚守“德育为首，教学为主，育人为本”的教育理念，紧密结合当地经济发展需求，精心设置专业，依托深百帮扶共建培训基地，积极探索校企合作的新模式，致力于共同培养兼具实践能力和创新精神的优秀人才，为乡村振兴提供有力的人才支撑和智力支持。

深百协作共建培训基地项目的简介

2023年，广西百色农业学校获得广东财政帮扶项目300万元经费支持，主要用于深百协作共建“南粤家政”服务培训基地和“粤菜师傅”培训基地项目。在百色市深百协作办公室的指导下，经过深百两地校企共同努力，项目得以顺利组织与实施，并获得了深百两地领导的关注。深百两地领导在“南粤家政”服务培训基地和“粤菜师傅”培训基地组织的“赴深培训”开班仪式中指出，“‘南粤家政’和‘粤菜师傅’两个项目，是深百两地贯彻实施乡村振兴战略的具体行动”。深圳市海年职业技能培训学校、深圳市智理技工学校与广西百色农业学校在“粤菜师傅”培训基地、“南粤家政”服务培训基地和烹饪、幼儿保育等专业共建方面的深度合作，有利于促进百色城乡劳动者技能就业、创业，擦亮了百色餐饮服务、旅游文化的名片，也让帮扶地区群众切切实实得到了好处。

“南粤家政”服务培训基地项目广西百色农业学校幼儿保育专业学生技能考核现场

深百协作共建培训基地项目的人才培养新模式

广西百色农业学校在与深百合作企业共同探索实践下，总结出了“深百教育协作—校企专业共建—学习就业服务”的乡村振兴人才培养新模式。新人才培养模式通过深百两地“政—校—企”三方协作，围绕岗位典型工作过程和职业能力需求进行实践探索，并通过“结合岗位需求制定专业课程体系”，通过“深百师资互派交流”培养并充实职业教育师资力量，通过“政校企行多元评价体系”完善过程性评价和综合素养评价维度，通过“社会服务培训”和“预制菜开发”，提升百色脱贫人群就业核心竞争力，保障深百两地专业技术技能人才培养供应的同时，服务乡村振兴、助力百色地方特色产业健康发展。

深百协作共建培训基地人才培养新模式的成效

乡村振兴人才培养新模式有效解决了中职教育教学过程中“课程内容与岗位需求脱节”“实践条件与就业场景脱节”“师资力量不足”“服务地方经济效果不明显”等新时代中等职业教育发展过程中的难点、痛点问题，具体成效如下：

科学打造培养基地，铺就人才培养新通道。学校依托“南粤家政”服务培训基地建设和“粤菜师傅”培训基地建设，有效推进了深百两地校企合作项目落地落实，形成了一个服务学生、专业、产业的产教联合体，铺设了一条具有深百协作特色的乡村振兴人才培养新通道。同时，项目结合学校2023年获得的教育教学改革重点课题，深化“三教”改革，创新学校“岗课赛证”融通的全日制教学模式，结合基地建设的师资、场地、设备和企业等资源，将“南粤家政”和“粤菜师傅”两项广东品牌职业技能延伸至学生就业、实习、社会培训、职业认知等活动，既打通了人才培养路径，又创新了“全日制学徒+社会学徒”人才培养模式，实现了粤桂两地职业技能人才双通道供给。

持续深化校企合作，强化师生社会实践。广西百色农业学校承接的“南粤家政”服务培训基地和“粤菜师傅”培训基地建设项目与深圳市人社局、深圳市赖岽粤菜师傅技能大师工作室、深圳市海年职业技能培训学校、深圳智理技工学校、深圳市朴臻教育科技有限公司等多家企业签订了校校、校企合作协议；与深圳近20家酒店、培训机构、保育机构签订了实习、就业合作协议，共同开展培训、实习和就业合作，实现“学习—见习—实习—就业”一条龙服务；校企共建的烹饪专业和幼儿保育专业实训教学基地可以同时开展150人次左右的社会培训。2023年，广西百色农业学校依托两个培训基地，共开展在校师生专业技能培训600余人次，社会培训100余人次，开展职业技能成果展示2次，服务百色中小学生职业认知活动1200余人次；2024年计划依托两个培训基地开展在校师生和社会人员培训1000人次以上，开展职业认知活动，服务中小学生1500人次以上。

彰显专业内涵特色，深耕人才素养提升。2023年，广西百色农业学校在广东财政帮扶项目的支持下，致力于深化专业内涵建设，提升人才培养质量，打造办学特色。学校烹饪和幼儿保育专业的参培学生职业技能等级证书和“1+X”职业等级证书获证率达100%。参培学生在各级技能比赛中也获得了优异成绩，其中获得自治区技能比赛三等奖2项，市级技能比赛一等奖2项、二等奖2项、三等奖2项。此外，学生赴深圳参加岗位实习共163人，留深就业35人。基地培训成果在校内外进行了展示推广，通过技能比赛、职教活动周、元旦晚会等活动进行成果汇报，辐射影响超过4000人次，进一步提升了学校的社会影响力。

精准对接地方产业，积极服务经济发展。广西百色农业学校本着服务乡村振兴的办学宗旨，在创新人才培养的基础上不忘服务地方产业和经济发展。学校依托基地项目建设，联合地方特色农产品生产企业，在百色市深百协作办公室、深圳市人社局、百色市人社局、深圳市赖岽粤菜师傅技能大师工作室等相关部门的指导下，围绕“百色芒果”和“隆林黑猪”两个百色地理性标志产品，分别开发了“杨枝甘露”和“叉烧”两项独具百色特色的预制菜。两项预制菜成功在粤桂及周边省份10余家企业进行了推广销售，获得了消费者良好的反馈。目前，产品专利正在申报当中。

深百协作共建培训基地的发展规划

基于“南粤家政”服务培训基地建设和“粤菜师傅”培训基地建设两个广东财政帮扶项目，广西百色农业学校正着力深挖基地潜能，聚焦品牌标准化与培训教育资源数字化等重点建设方面；引进更多优质的师资和教学资源，为学生提供更优越的学习环境；进一步完善培训设施和教学体系，提高培训质量；加大研发力度，结合地方特色农产品开发更多的预制菜产品。

“南粤家政”服务培训基地和“粤菜师傅”培训基地建设是提升百色地区专业技术人才培养的关键平台，更是推动地方经济发展、深化粤桂合作的重要途径。通过基地的建设和发展，不仅为百色地区培养出更多的专业技术人才，同时，基地的技术、产品研发和推广工作，也为当地农民提供了一条新的增收渠道，有力地支持了乡村振兴工作。未来，广西百色农业学校将用好培训基地平台，继续为百色地区专业技术人才培养作出更大的贡献。

作者|广西百色农业学校教务科科长 刘明研

广西百色农业学校校长 莫荣军